ごはんに甘酢をふりかけた寿司飯を使った恵方巻きは、糖質が高めです。とくに夕食に多くの糖質を摂ると、眠りの質を下げる原因にもなるので、こちらのレシピはすし飯を使わず、マグロやイカなど具材をたっぷり巻き込んでいるのが特徴。低糖質、かつ睡眠ホルモンのメラトニンの材料でもあるタンパク質やビタミンB６、鉄が豊富に含まれていて、眠りを良くします。