トンテキ オイスターきのこソース
肉厚ジューシーな豚肉な旨みをたっぷりきのこの濃厚ソースで堪能
豚肉にはビタミンB群、特にB1が群を抜いて多いのが特徴です。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、燃焼させるのに必要不可欠な栄養素です。チョコレートやケーキが大好き、パンやご飯をついたくさん食べてしまうという方は、ぜひ豚肉をたっぷり食べましょう！
| 材料（１食分） |
| 豚肉（厚切り）：１枚（１５０g） |
| A日本酒：大さじ１ |
| Aにんにく（すりおろし）：小さじ1/2 |
| Aしょうが（すりおろし）：小さじ1/2 |
| A天然塩：小さじ1/3 |
| 好みのきのこ：１００g |
| Bオイスターソース：大さじ1/2 |
| Bしょうゆ：小さじ１ |
| オリーブオイル：小さじ1/2 |
| 天然塩、一味唐辛子：適宜 |
作り方
1.
Aと豚肉と合わせ、常温に戻しながら３０分ほど下味をつけておく。好みのきのこをザク切りにしておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、１の豚肉を入れ（にんにくやしょうがのすりおろしが残っているつけ汁は残しておく）、両面こんがり焼いて火を通したら蓋をして、そのまま１０分ほど置いて肉汁を落ち着かせ、肉だけ取り出し、器に盛り付けておく。
3.
肉汁が残っている２のフライパンに、１のきのこと２のつけ汁、Bを入れて火にかけ、弱火から中火でじっくりきのこに火を通し、きのこがしんなり、ねっとりまとまってきたら塩で味を整え、２の肉の上にトッピング。好みで、一味唐辛子で辛味を添える。