チキンナゲット
みんな大好き、つい手が伸びるナゲットは衣も油もオフしてヘルシーに楽しもう！
鶏むね肉にはナイアシンが多く含まれています。ナイアシンは、疲労物質の乳酸をもう一度エネルギー源にするために働くビタミンです。従って不足すると、疲れやすくなったり、エネルギー切れを起こします。日頃からだるさを感じやすい方はもちろん、甘いものや穀物を食べることが多いという方は、ぜひ鶏むね肉を。
| 材料（10個分） |
| 鶏むね肉（皮なし）：１枚３００g |
| A溶き卵：1/2個分 |
| A片栗粉：大さじ１ |
| Aハーブソルト：小さじ１ |
| Bケチャップ：大さじ２ |
| Bウスターソース：大さじ１ |
| パセリ：適宜 |
作り方
1.
鶏むね肉は一口大に切って、フードプロセッサーや包丁で、粗めのひき肉にし、キッチン用のビニール袋に入れてAとしっかり合わせ、スプーンなどで10等分にしておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを注ぎ、１の肉だねを、手にオリーブオイルをつけてナゲット型に整形しながら、両面をこんがり焼いて火を通し、合わせたBのソースとパセリを添える。
※
肉っぽいナゲットの食感を楽しみたいなら、卵は入れなくてもOK。卵や豆腐などつなぎを入れるほど、やわらかい食感のナゲットになります。