牛肉と里芋の芋煮風
山形県の郷土料理の芋煮鍋風に牛肉と里芋を贅沢なおつまみ仕立てで堪能
牛肉に多い栄養素としてカルニチンが挙げられます。カルニチンは食べた脂を効率的にエネルギー化するために欠かせないものでもあります。体内で作られる物質ですが、お食事からも取り入れることで脂肪燃焼力のアップにつながります。ウエイトコントロールを意識しているなら、ぜひ牛肉を！
| 材料（1食分） |
| 里芋：３個（２１０g） |
| 牛肉切り落とし：１５０g |
| 長ねぎ（斜め薄切り）：２０g |
| Aしょうゆ：大さじ１ |
| A本みりん：大さじ１ |
| A好みのだしの素（顆粒）：適量 |
| 水：適量 |
作り方
1.
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って、1人用の土鍋に入れ、Aを入れ、芋がかぶる程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１５分〜２０分を目安に芋に火を通したら、牛肉と長ねぎを入れて、さらに５分ほど煮込み、塩で味を整える。
※
七味唐辛子や柚子胡椒など好みで辛味を足すなど適宜。