白菜とツナのごま辛子和え
旬のみずみずしい白菜をたっぷりいただける１品
カルシウムといえば牛乳をイメージしがちですが、実はごまにも豊富に含まれます。骨を強くする働きがあるため、骨粗しょう症が気になる女性は積極的に取り入れたいところですが、そのためにはカルシウムはマグネシウムと一緒にとるのがコツです。牛乳にはマグネシウムは少なく、ゴマには両者が含まれているため理想的です。
| 材料（1食分） |
| 白菜（小さめ）：1/8個(２００g) |
| 天然塩：小さじ１と1/2 |
| Aツナ缶詰（ノンオイル）：１缶（７０g） |
| Aごま：大さじ１ |
| A和がらし：小さじ１〜 |
作り方
1.
白菜は５ミリ幅程度の細切りにし、ボウルに入れて、塩を全体にまぶし、３０分ほど置くと、しんなりするので水気をしっかり絞って、Aと合わせ、器に盛り付ける。