まいたけと豆腐の焼きカレー
まいたけの香りと豆腐の甘味をスパイシー＆クリーミーに堪能
カレー粉に含まれるターメリックは、肝機能を高め、解毒をサポートする働きがあります。添加物などが多い加工食品を、現代の生活で避け続けることは難しいもの。だからこそ、いらないものをきちんと出せる身体にしておくことは大切です。カレーで、「出せる身体」を目指しましょう！
| 材料（1食分） |
| 木綿豆腐：１００g |
| A玉ねぎ（粗みじん切り）：３０g |
| Aにんにく（粗みじん切り）：２g |
| Aしょうが（すりおろし）：３g |
| Aクミン（粒）：少々 |
| Aカレー粉：小さじ１強 |
| Aオリーブオイル：小さじ１ |
| Bまいたけ（粗みじん切り）：１００g |
| B塩麹：小さじ２ |
| 天然塩：少々 |
| ピザ用チーズ：３０g |
作り方
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで軽く水気を取っておく。
2.
鍋にAを入れて弱火にかけ、スパイスの香りが立ってきたら、１の豆腐とBを入れ、ゴムべらなどで豆腐をペースト状にのばしながら、全体を合わせ、塩で味を整え、耐熱容器に入れ、チーズをトッピングし、オーブントースターなどでチーズをこんがりとろけるまで焼く。