タラとれんこんのレモンスープ
すりおろしれんこんの自然なとろみとほぐれるタラの旨味を爽やかなレモンの香りでまとめます。
タンパク質の多い食材であるタラですが、ビタミンB 12もたっぷり含まれています。ビタミンB12は赤血球を正しく形作るのに必要な栄養素であり、不足すると貧血の原因になることもあります。アルコール代謝にかなり使われる栄養素なので、お酒を飲む時には、ぜひこちらのレシピをお供にしましょう！
| 材料（1食分） |
| たら（切り身）：３切れ（１２０g） |
| A水：２００cc |
| Aれんこん（すりおろし）：小１個分（１００g） |
| A白だし：大さじ１ |
| レモン汁：1/2個分 |
| 天然塩：適量 |
| レモンスライス：適宜 |
作り方
1.
たらを小鍋に入れて、水を、かぶる程度に入れ、火にかけ、沸騰してきたら火を止め、そっと身を崩さないようにざるに取り上げておく。
2.
鍋にAと１のたらを入れて火にかけ、弱火で、れんこんにとろみがついて白っぽく火が通るまで、５分ほど加熱し、レモン汁をまわし入れ、塩で味を整え、器に盛り付け、レモンスライスをトッピング。