しらたきのソース焼きそば
しらたきを麺に見立て、糖質もカロリーもオフ！ダイエット中でも罪悪感なし！！
しらたきは言わずと知れた低糖質食材。糖質は大切な栄養素のひとつですが、現代人はとり過ぎの傾向にあるのでコントロールが必要です。血糖値の気になる方、ダイエットしたい方は、麺の代わりにしらたきを上手に使うと、満腹感もあって血糖値も上がらず太りにくいです。
| 材料（1食分） |
| しらたき：１５０g |
| 豚薄切り肉：８０g |
| 卵：１個 |
| Aキャベツ（ざく切り）：１００g |
| A玉ねぎ（くし切り）：３０g |
| Aウスターソース：大さじ１ |
| A本みりん：大さじ１ |
| 天然塩：適量 |
| B紅しょうが、青のり：適量 |
作り方
1.
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で茹でて、臭みを取っておく。豚肉は一口大に切って、小鍋に入れ、水を入れて火にかけ、菜箸でかき混ぜながら、豚肉が薄ピンクから白っぽくなる程度に、しっとり火を通し、ザルに上げて、アクを洗い流し、水気を切っておく。卵は、目玉焼きにしておく。
2.
フライパンに１を入れ、しらたきの水分を飛ばしながら２〜３分ほど炒めたら、Aと１の豚肉を入れて、強火で、水分を飛ばすように一気に炒め、キャベツがしんなりしたら塩で味を整え、器に盛り付け、１の目玉焼きとBをトッピング。