れんこんとマグロのサンド
シャキシャキれんこんともっちり漬けマグロを和辛子でまとめます
マグロに多いミネラルとしてセレンが挙げられます。耳慣れない名前かもしれませんが、これも必須微量ミネラルの一種。ひとつひとつの細胞を活性酸素から守り、体内の老化を防ぐはたらきがあります。例えばランニングといった激しいスポーツは活性酸素が大量に発生しやすくなります。エイジングを防ぐために、ぜひマグロで対策を講じましょう！
| 材料（1食分） |
| れんこん：小1/2個（３０g） |
| マグロ（刺身用）：５切れ |
| A白だし：小さじ１ |
| A醤油：小さじ1/2 |
| A酢：小さじ1/2 |
| A和辛子（練り）：２g |
| B天然塩：少々 |
| B和辛子（練り）：適量 |
作り方
1.
マグロは、合わせておいたAの漬けだれと合わせ、１０分ほど漬け込んでおく。れんこんはスライサーで薄切りにし、塩（分量外）と酢（分量外）を入れた熱湯で、サッとゆで、透明になったらすぐ茹でこぼし、冷水で流し、水気を切っておく。
2.
１のれんこんの表面の水気を拭き取り、マグロをサンドし、器に盛り付け、Bをトッピング。