ラム酒の香る糖質オフ羊羹
ラム酒の香りと種実の食感をプラスした糖質オフのぜんざいでつくるおつまみ羊羹
あずきというと糖質がたっぷり、といったイメージですが、実はタンパク質が２割も含まれており、炭水化物の半分は食物繊維です。食物繊維は血糖値の上昇を防ぎ、またエネルギー産生に欠かせないビタミンB 1、B2も含まれており、血糖コントロールを意識する方におすすめの食材ともいえます。砂糖不使用で、天然甘味料で味付けした糖質オフの煮あずきを使えば安心！ 糖尿病や糖を気にしている方にピッタリです。
| 材料（作りやすい分量） |
| A「おいしい糖質オフぜんざい」：１パック（１５０g） |
| A寒天（粉）：２g |
| Bくるみ（粗く刻んで）：１５g |
| Bプルーン（粗く刻んで）：1個分 |
| Bラム酒：大さじ１強 |
作り方
1.
小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら２分ほど弱火で煮続け、火を止めて、合わせておいたBを入れ、全体を混ぜたら、耐熱容器に流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
※
ホッピーの“中”も是非、ラム酒で。黒ホッピーとの相性抜群です。