マーボーしらたき
しらたきを春雨に見立て、たっぷり食べても糖質もカロリーもオフ!
豚肉はビタミンB群が多く、中でも「代謝ビタミン」と呼ばれる栄養素ビタミンB1が豊富で、ダイエットのためには不可欠です。食欲の秋でもあるこの時期は、ごはんやスイーツなど、ついつい食べ過ぎてしまいがち。豚肉もしっかり食べて、燃えやすい”身体づくりを目指しましょう!
材料(1食分)
しらたき:100g
豚ひき肉:100g
Aごま油:小さじ1
Aザーサイ(みじん切り):大さじ2
A長ねぎ(みじん切り):大さじ1
Aにんにく(みじん切り):小さじ1
Aしょうが(みじん切り):小さじ1
Aオイスターソース:大さじ1
A豆板醤:小さじ1
A中華だしの素(顆粒):小さじ1
B水:50cc
B片栗粉:小さじ1/2強
しょうゆ:適量
粉山椒:適宜
作り方

1.

しらたきは食べやすい長さに切って熱湯で茹でて臭みをとっておく。豚ひき肉は小鍋に入れ、水を肉がかぶるより、やや多めに入れて火にかけ、菜箸でかき混ぜながら、しっとり火を通し、ざるにあげておく。

2.

フライパンに1とAを入れて火にかけ、全体を合わせながら炒め、合わせておいたBを入れて全体をまとめ、しょうゆで味を整え、器に盛り付け、好みで粉山椒をトッピング。