夏野菜たっぷりおつまみ冷や汁
具沢山のおつまみ冷や汁とホッピーで夏の疲れを美味しく吹き飛ばして
アジに多いのが、不飽和脂肪酸のDHAです。DHAは脳に多く、アルツハイマー型痴呆症で亡くなった方がそうでない方に比べ、脳のDHAの量が半分以下だったことから、認知症の発症とも関連があると考えられています。神経伝達にとって大事なDHA.この先もずっとイキイキとした脳を保つために、アジをたくさんいただきましょう。
| 材料（1食分） |
| いりごま：大さじ１ |
| A味噌：大さじ１ |
| A白だし：小さじ１ |
| A酢：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| Bきゅうり、オクラ、とうもろこし、トマト、みょうが：適量 |
| アジの開き：１枚 |
| 豆腐：５０g |
| 氷、ミネラルウォーター：適量 |
作り方
1.
すり鉢にいりごまを入れて粗めにすって香りができたらAを加えて合わせたら、氷を１〜２個と水を５０ccほど入れて器に移し、冷蔵庫で器ごと、冷やしておく。
2.
アジの開きは両面を焼いて火をとおし、身をむいておく。B野菜は食べやすい大きさに切っておく。
3.
１の冷や汁に、豆腐を入れ、冷や汁の味をみながら、水と氷で味を整え、２の具材を盛り付ける。