冷やしきゅうりの１本漬け
丸ごときゅうりを割り箸に刺してお家でお祭り気分を堪能
夏野菜の代表格、きゅうりにはビタミンkが含まれます。丈夫な骨を作るために必要なビタミンで、骨へのカルシウムの沈着を促してくれる働きがあります。腸でも作られるビタミンですが、抗生剤を長期間飲んでいると不足してしまいます。骨粗しょう症を心配している方は、旬のきゅうりをお祭り気分でバリバリ食べましょう！
| 材料（２本分） |
| きゅうり：２本 |
| 天然塩：小さじ２ |
| A白だし：大さじ２ |
| A酢：大さじ１ |
| 氷：適宜 |
作り方
1.
皮をむいたきゅうりを塩で板ずりし、５〜１０分ほど置いてさっと水洗いし、食品用の保存ビニール袋にAと共に入れて、全体を袋の上からなじませ、空気を抜くように閉じたら、冷蔵庫で１〜２時間、冷やし、割り箸を刺して、好みで氷と共に器に盛り付ける。