枝豆のマリネ
枝豆は、茹でたてを食べても美味しいけれどあえて、これも試してみて！と言いたくなる一皿
枝豆には、身体のメインの材料、タンパク質が多く含まれます。髪や爪が伸びることからもわかるように、細胞は常に作り替えられ、新しくなっているため、タンパク質は毎日とる必要があります。夏場に肉は食べにくいという方も、枝豆ならさっぱりと食べやすく気分も楽！夏バテ予防にもおすすめの一皿です。
| 材料（1食分） |
| 生枝豆：１００g |
| きゅうり：５㎝長さ |
| ミニトマト：２個 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り）：大さじ１ |
| Aレモン汁：1/4個分 |
| A白だし：小さじ１ |
| Aオリーブオイル：小さじ１ |
| 天然塩：適量 |
作り方
1.
枝豆を塩ゆでし、身を取り出し、身の薄皮を剥いておく。
※面倒ですがこれが美味しさのポイント！
2.
きゅうりは縦４等分にし、枝豆と同じくらいの大きさに切り揃える。ミニトマトは８等分に切っておく。
3.
１と２、Aを合わせ、冷蔵庫で１時間ほどおいて味をなじませ、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。