とん平焼き
しんなりキャベツをふんわり卵で包んだ鉄板焼き人気メニューをご自宅で
豚肉にはビタミンB群が豊富なことで知られています。中でもナイアシンは、運動後にたまりやすくなる乳酸を、エネルギーに変えるのに必要。不足すると疲労感が抜けなくなります。日頃からスポーツをする習慣がある方は、豚肉をたっぷり食べて、疲れを残さない体づくりをしていきましょう！
| 材料（1食分） |
| 豚小間切れ肉：５０ｇ |
| キャベツ（千切り）：８０ｇ |
| 溶き卵：2個分 |
| オリーブオイル：小さじ２ |
| 塩、こしょう：適量 |
| Aお好み焼きソース、青のり、かつおぶし：適量 |
作り方
1.
フライパンに、オリーブオイルを小さじ１入れて、なじませたら、豚肉を入れて炒め、塩、こしょうで味を整え、取り出しておく。キャベツは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ６００Ｗで1分ほど加熱し、しんなり火を通しておく。
2.
小さめのフライパン（直径２０センチほど）を熱し、オリーブオイルを小さじ１入れてなじませたら、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら好みの硬さに火を通したら、中央に、１の豚肉とキャベツをのせ、卵の両端を折りたたむように具を包み、折りたたんだ部分が下になるように皿に盛りつけ、Aをトッピング。