揚げない肉団子の甘酢あん
中華の定番、肉団子を揚げずに茹でて甘酢ソースでヘルシーに堪能
たまねぎの甘み成分、オリゴ糖は腸内細菌のエサとなり、善玉菌を増やします。腸内環境の乱れは、生活習慣病だけでなく、アルツハイマー、パーキンソン病といった脳神経疾患の発症の誘因ともなります。オリゴ糖、食物繊維などのプレバイオティクスをしっかり摂って善玉菌を増やし、腸内環境を常に整えましょう。
| 材料（1人分） |
| A豚ひき肉：１５０g |
| A玉ねぎ（みじん切り）：小1/4個分（２０g） |
| B本みりん：大さじ２ |
| B黒酢（なければ普通の酢で良い）：大さじ１ |
| B水：大さじ１ |
| B中華だしの素（粉）：小さじ１ |
| Bめんつゆ（3倍濃縮）：適量 |
| B片栗粉：小さじ１ |
| 七味唐辛子：適宜 |
作り方
1.
Aをしっかり練り合わせて一口大に丸めて熱湯で茹でて火を通し、ざるにあげ、小鍋に肉団子とBを入れて火にかけ、甘酢あんにとろみがついてきたらさらに１〜２分、加熱し、器に盛り付け、好みで唐辛子をトッピング。