コウイカのハーブオイル和え
あまりがちなフレッシュハーブはソースに仕立て、魚介や肉と和えて楽しんで
イカに多い栄養のひとつがナイアシンです。運動の際に増えやすい疲労物質、乳酸をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素です。不足すると疲れやすくなるので要注意。暖かくなってきたこの時期、ジョギングなど身体を動かす際はぜひ、イカを食卓に取り入れましょう！
| 材料（作りやすい分量） |
| ＊ハーブオイル |
| Aフレッシュハーブ（お好みで）：２０g |
| Aくるみ：３０g |
| Aオリーブオイル：大さじ１ |
| A酢：小さじ１ |
| 天然塩：適量 |
| Bコウイカ（刺身油）：６０g |
作り方
1.
ハーブソースの材料をフードプロセッサーにかけて滑らかにし、天然塩で味を整え、大さじ１を食べやすい長さに切ったコウイカと和える。
※
残りのソースは、ジッパーのついた食品保存袋に入れて薄く平にし、空気を抜いて封をして、冷凍庫で保存。使いたい量だけ割って取り出し解凍し、刺身やゆでたお肉などと和えてお楽しみを。