甘酒のピクルス
砂糖の代わりに甘酒の自然な甘味を使ったやさしい味わいのピクルスです
腸は栄養を吸収するほか、たくさんの仕事をしています。そのひとつがビタミンB群を作ることです。ビタミンB群はエネルギー産生や、疲労回復に欠かせない栄養素。これを作るのが、腸内細菌。腸内の善玉菌を増やすためには、甘酒などの発酵食品が有効。特に甘いもの好きな方はＢ群を消費しやすいので、ぜひ腸活を意識しましょう！
| 材料（直径７㎝、高さ１３㎝のガラス瓶に入る作りやすい量） |
| A甘酒：１５０cc |
| A酢：１００cc |
| A天然塩：５g |
| きゅうり、トマト、セロリ、みょうがなどお好みの野菜：適量 |
作り方
1.
清潔なガラス瓶にAを入れて塩を溶かすように混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った野菜を漬け込む。半日〜１日経つと、甘酸っぱいピクルス味になります。ローリエや黒こしょうなど好みで入れてもOK。ピクルス液はオリーブオイルと合わせると、ドレッシングのように使えます。