カンパチとたっぷりハーブのタルタル仕立て
ハーブの爽やかな香りをたっぷりカンパチの歯応えとともに楽しんで
カンパチの栄養として注目したいのがビタミンB12。赤血球をきれいな形にするのに欠かせない栄養素です。足りなくなると膨張した赤血球になり、貧血になることもあります。野菜中心で肉や魚をあまり食べないという方は要注意。カンパチで貧血を予防しましょう！
| 材料（1人分） |
| カンパチ（刺身用）：８０g |
| Aブラックオリーブ（種無し）：３個（１０g） |
| Aディル、チャービル、イタリアンパセリ）：合わせて１０g |
| オリーブオイル：小さじ１強 |
| 天然塩：適量 |
作り方
1.
１㎝程度の角切りにしたカンパチとみじん切りにしたAをさらに包丁で叩きながら合わせ、オリーブオイルを加え、天然塩で味を整え、あればセルクル型で成形し、器に盛り付ける。
※
カンパチ以外のお刺身でも美味しくできます。