海老しんじょと若竹煮
カンタン手作り海老しんじょを若竹煮と合わせてボリュームアップ
わかめに多いミネラルの一つ、マグネシウム。中でも注目したいのは、筋肉の正常な収縮に関わっているということです。たとえば足のつりやすい方、マグネシウム不足が原因かもしれません。甘い物が好きでよく食べる方もミネラル不足になりやすいので要注意。ランニングなど体を動かしたくなる時期、ぜひ意識して摂りましょう！
| 材料（1食分） |
| はんぺん：１/２枚（５０g） |
| 海老（殻をむいて）：２〜３尾分（５０g） |
| Aしょうが（しぼり汁）：小さじ１ |
| A片栗粉：小さじ１ |
| A天然塩：ひとつまみ |
| たけのこ（小）：：1/2個（５０g） |
| 新わかめ：４０g |
| B昆布だし：５０cc |
| B白だし：大さじ１ |
| B本みりん：大さじ1/2 |
| 三つ葉：適宜 |
作り方
1.
はんぺんはパッケージから出さすに袋の上から手で全体を揉み、滑らかに手で潰す。
2.
海老は背腸をとって、包丁で粗めに叩き食感を残す。
3.
１と２、Aをゴムベラなどで練り合わせ、３等分にして丸く形を整え、熱湯で１〜２分、茹でてざるに上げておく。
4.
小鍋にBと食べやすい大きさに切ったたけのこと３の海老しんじょを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１〜２分煮て、最後にわかめを入れてサッと温め、器に盛り付け、あれば三つ葉を飾る。