鶏もも肉の味噌ヨーグルト焼き
味噌とヨーグルトのダブル発酵でしっとり旨味たっぷりチキンを楽しんで。
味噌の原料、大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモン（エストロゲン）様作用があることで知られます。しかも、体内でエストロゲンが過剰になるとその働きを弱め、適正値にコントロールしてくれるというから驚きです。ホルモンバランスが乱れがちな更年期の女性はもちろん、プレ更年期のケアにもおすすめの食材です。
| 材料（1食分） |
| 鶏もも肉（皮なし）：1/2枚（１００g） |
| A味噌：２０g |
| Aヨーグルト：２０g |
| クレソン：適量 |
作り方
1.
余分な脂を取り除き食べやすい大きさに切った鶏肉とAをビニール袋に入れて合わせ冷蔵庫に半日〜１日おいて、焼く前に常温に戻し、魚焼きグリルで両面、こんがり焼いて火を通し、器に盛り付け、クレソンを添える。