アスパラガスと海老のナンプラー炒め
アスパラガスの爽やかな香りと食感にプリプリ海老の旨味を合わせます。
アスパラガスには、グルタチオンという解毒物質が含まれています。グルタチオンは、二日酔いの原因ともいわれるアセトアルデヒドの分解にも働いてくれます。年齢とともに少なくなるため、お酒のお供に、ぜひアスパラガスを取り入れましょう！
| 材料（1食分） |
| アスパラガス：４本 |
| 殻付き海老：５尾 |
| A日本酒：大さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| Aガーリックパウダー：少々 |
| ごま油：小さじ１ |
| ナンプララー：小さじ１ |
| ガーリックパウダー：少々 |
作り方
1.
殻付き海老の殻をむき、背腸をとって、Aと合わせて１０分ほど下味をつけて、水気を切っておく。アスパラガスは根元に近い部分の皮が硬い場合はピーラーなどでむいて、一口大に切っておく。
2
湯を沸かし、１をサッと茹でてザルにあげて水気を切っておく。
3
フライパンを熱し、ごま油を入れ、２のアスパラガスと海老を入れて強火で炒め、ナンプラーを入れて味を整え、器に盛り付け、ガーリックパウダーをトッピング。