真鯛のアクアパッツア
あさりとオリーブの旨味と天然塩だけでコク深い味わいに仕上がります。
あさりに含まれる栄養素のなかで意外なのが鉄かもしれません。鉄不足になると身体も冷え、風邪をひきやすくなります。さらに、ミニトマトに含まれるビタミンC、鯛のタンパク質は鉄の吸収を強力にサポートしてくれます。花冷えの時期、鉄をしっかりとって冷え症を解消し、元気な身体で過ごしましょう!
材料(1人分)
A真鯛(切り身):1切れ(80g)
A塩抜き殻付きあさり:6個
Aオリーブ漬け:6個
Aミニトマト
A白ワイン:50cc
天然塩:適量
Bオリーブオイル:小さじ1
Bガーリックパウダー:少々
Bイタリアンパセリ:適宜
作り方

1.

鍋にAを入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火であさりの殻が開くまで加熱し、天然塩で味を整え、器に盛り付け、Bをトッピング。