ふき味噌のピンチョス
ほろ苦いふきのとうの風味と甘辛い味噌で春のおつまみを楽しんで
春を告げる食材のひとつ、ふきのとう。独特の香り成分はフキノリドと呼ばれ、胃腸の働きを助け、食欲増進に役立ちます。疲れて食欲がわかない、というときにもぴったりです。ふきのとうのパワーでしっかり食べて、栄養チャージ＆エネルギーチャージしましょう！
| 材料（作りやすい量） |
| ふきのとう：５個（３０g） |
| A味噌：３０g |
| A本みりん：大さじ２ |
| Aすりごま：大さじ１ |
| Aかつお節：１g |
| B厚揚げ、こんにゃく、ミニトマト：適量 |
作り方
1.
ふきのとうは茶色く変色した皮を取り除き、縦半分に切って、熱湯で３０秒〜１分弱ゆでて、ざるに上げ、水気をしっかり絞って、粗みじん切りにし、鍋にAとともに入れて弱火にかけ、汁気がなくなるまで数分、煮詰めたら清潔な瓶に入れて保存。一口大に切ったBの具に乗せてピックでまとめて盛り付ける。