アスパラガスの鶏つくね
アスパラガス丸ごと１本に鶏つくねを巻きつけて豪快に召し上がれ
アスパラガスには、疲労回復に役立つアスパラギン酸が多く含まれています。細胞内でエネルギーを生み出すときにはたらき、疲れを和らげてくれます。そのパワーは栄養ドリンクにも使われているほど。季節の変わり目の疲れやすい時期、ぜひ、アスパラガスの力でパワーアップしましょう！
| 材料（1食分） |
| 葉の花：３本 |
| アスパラガス：３本 |
| A鶏ひき肉：１００g |
| A玉ねぎ（みじん切り）：１０g |
| A本みりん：小さじ１ |
| Aハーブソルト：１g弱 |
| オリーブオイル：適量 |
| B水：５０cc |
| B白だし：小さじ１ |
| 七味唐辛子、レモン：適宜 |
作り方
1.
アスパラガスは根本の硬い部分があれば切り落とし、根元に近い部分の皮が硬い場合はピーラーなどで皮をむく。
2.
合わせておいたAの肉だねを３等分し、手のひらにオリーブオイルをつけて、アスパラガスに、にぎりつけるように巻きつけていく。３本分作る。
3.
フライパンをよく熱し、２のアスパラガスを入れて、強火から中火で、アスパラガスの表面にこんがり焼き色をつけるように動かしながら焼き付けたら、弱火から中火にし、Bを入れてふたをして、蒸し焼きで火を通し、器に盛り付け、好みで七味唐辛子をふりかけ、レモンを添える。