菜の花とほたての昆布じめ
昆布の旨味と香りをしっとりと、菜の花とほたてにまとわせて。
ホタテは亜鉛の多い食材です。最近では腸内細菌叢を整える働きをしたり、免疫に関する情報を伝達する役割をしていることも報告されています。そのため、不足すると風邪などをひきやすくなることも……。まだまだ感染症が気になる時期。体調を崩さないよう、ホタテを味方につけて、元気に春を迎えましょう！
| 材料（1食分） |
| 葉の花：３本 |
| ほたて貝柱（刺身用）：３個 |
| 昆布：適量 |
作り方
1.
熱湯でサッと塩茹でし、冷水でしめ、水気を切った菜の花とほたて貝柱を昆布で挟み、ラップでしっかり包んだら、冷蔵庫で半日から１日置き、器に盛り付ける。
※
昆布からの旨味でそのままでも美味しく頂けますが、天然塩やしょうゆ、塩昆布など味付けは適宜、楽しんで下さい。