鯛の桜蒸し煮
鯛に桜の香りをまとわせて菜の花のほろ苦さをアクセントに
鯛には、肌細胞をつくるための材料となるタンパク質、そしてタンパク質を身体で有効活用するのに欠かせないビタミンＢ6が含まれています。さらに、菜の花には美肌づくりに欠かせないβ−カロテン（ビタミンＡに変換される）が豊富です。花粉症の時期、肌荒れが気になる女性は、この一皿でトラブル知らずの肌をキープしましょう！
| 材料（1食分） |
| 鯛（切り身）：１切れ（１００g） |
| A桜の塩漬け：２〜３個 |
| A日本酒：５０cc |
| 菜の花（ボイル）：２〜３本 |
| 天然塩：少々 |
作り方
1.
Aをわせて１５分ほど置いて、桜の花びらをひらかせておく。
2.
鯛を食べやすい大きさにそぎ切りして小鍋に入れ、１を花びらごと入れ、火にかけ、沸騰してきたら弱火で蓋をして２〜３分、鯛に火を通し、天然塩で味を整え、菜の花と共に盛り付け、蒸し煮の残った汁をまわしかける。