アスパラガスの温玉チーズ添え
茹でただけの旬のアスパラガスにはやっぱり卵とチーズのうまみが好相性
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸。スポーツドリンクの成分、さらにはうまみ成分としても知られています。体内でのエネルギー作りを促し、疲れを取るはたらきがあります。季節の変わり目の体調が不安な時期は、アスパラガスを取り入れて、疲れ知らずになりましょう。
| 材料（1人分） |
| グリーンアスパラガス：３本 |
| 天然塩：少々 |
| A温泉卵：１個 |
| Aパルメザンチーズ：大さじ１ |
| Aオリーブオイル：適量 |
| A粗挽き黒こしょう：適宜 |
作り方
1.
アスパラガスは穂先から１/２本分の柔らかい部分を使用し、塩を加えた熱湯でゆで、ザルにあげ、火傷に注意しながらを表面の水気をサッとふき取り、器に盛り付け、Aをトッピング。
※
アスパラガスの根の方は茹でてサラダやスープの具など美味しく頂きましょう。