手羽中のヤムニョムチキン風
粉も油も少なめヘルシーに韓国の人気メニューを楽しんで
手羽中はタンパク質のほかナイアシンも多く含みます。運動したときなど、体内で乳酸が作られますが、これをエネルギーに換える時必要なのがナイアシンです。ナイアシンが不足すると疲れ・だるさがひときしり。普段からエネルギー切れしやすい方はぜひ手羽中を！
| 材料（1人分） |
| A鶏手羽中：６本（１５０g） |
| A日本酒：大さじ１ |
| 片栗粉：大さじ1/2 |
| オリーブオイル（揚げ油）：適量 |
| Bコチジャン：１０g |
| Bケチャップ：５g |
| B本みりん：５g |
| B粗挽きガーリックパウダー：ひとつまみ |
| Bめんつゆ（3倍濃縮）：少々 |
| Cごま、一味唐辛子：適量 |
作り方
1.
Aを合わせ３０分ほど常温に置いておく。
2.
１の表面の水気をしっかりふき取り、肉の表面に片栗粉をまぶし、揚げ油で表面をこんがりと揚げて火を通し、熱々のうちに、合わせておいたBの合わせ調味料と合わせ、器に盛り付け、Cをトッピング。