かぶのカルパッチョ ゆず湯葉ソース
シャキシャキ、ゴリゴリかぶとクルミの食感を、まったり湯葉ソースで堪能
くるみにはアミノ酸の一種、トリプトファンが含まれます。これは「ハッピーホルモン」とも呼ばれる、セロトニンを作るための材料でもあります。セロトニンは感情のコントロール、神経の安定にも深く関わる物質です。ストレスや疲れでイライラした時、落ち込んだ時は、ぜひくるみを！
| 材料（1食分） |
| かぶ（薄切り）：１個（８０g） |
| A白だし：小さじ１ |
| Aオリーブオイル：小さじ１ |
| A酢：小さじ1/2 |
| B生湯葉（あらく叩いて）：４０g |
| Bゆず胡椒：３g |
| クルミ：１５g |
作り方
1.
食べやすい大きさの薄切りにしたかぶを皿に並べ、合わせたA を回しかけ、Bとクルミをトッピング。