山芋と明太チーズのおつまみもんじゃ
小麦粉不使用のおつまみもんじゃミニスキレットを使ってひとり占め
ヤマイモには消化をサポートする酵素、アミラーゼが含まれます。加えて、キャベツのビタミンU（キャベジン）も、消化を助けるほか、胃の粘膜を保護する、といったはたらきがあります。しっかり栄養を摂取するためには、消化管の機能を整えておくのは基本。ちょっと胃腸が疲れたと感じたときにお勧め一品です。胃腸が整うと気持ちも整いますね。
| 材料（1食分） |
| キャベツ（ザク切り）：５０ｇ |
| A山芋（すりおろし）：５０ｇ |
| Aピザ用チーズ：３０ｇ |
| A明太子（無着色）：たたいて１腹分 |
| オリーブオイル：大さじ1/2 |
作り方
1.
電子レンジで加熱したキャベツとAを合わせたら、熱々に熱したスキレットにオリーブオイルを入れて縁の部分までしっかり油をなじませ、生地を流し込み、蓋をして、１〜２分おきに、底面のコゲを表面の生地と入れ替えを２〜３回、繰り返し、もんじゃのヘラやスプーンですくいながらおこげともっちり生地を楽しみます。