あさりと豆腐のおつまみスープ
あさりとザーサイの旨味もボリュームもたっぷりの1品
あさりの栄養で特筆すべきは、豊富な鉄分です。とくに女性は鉄が不足しやすく、貧血やだるさ、頭痛、抜け毛、シミなど女性の不調の一大原因になります。意識的にとって、元気と美しさをキープしましょう。
材料(1食分)
A水:100cc
A昆布だしの素(顆粒):7g
A味付けザーサイ(ザク切り):20g
A殻付きあさり(砂抜き):150g
Aしめじ(ほぐして):50g
木綿豆腐:100g
B酢:小さじ1
B山椒:適量
B香菜:適宜
作り方

1.

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら食べやすい大きに切った豆腐を加え、中火で3〜4分、あさりの殻が空いたら火を止め器に盛り付け、Bをトッピング。