豚肉の甘酢しょうが巻き
しょうがの甘酢漬けの辛味と酸味が豚肉の旨味と好相性
豚肉に含まれる栄養素として知られるのがビタミンB群です。なかでも筆頭は疲労回復で知られるビタミンB１。食べた糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作りだすために必須のビタミンです。新しい年は、豚肉のパワーで元気に、「パワフル大作戦」でスタートしましょう！
| 材料（1食分） |
| 豚ロース薄切り肉：１０枚 |
| しょうが甘酢漬け（かたまり）：２５～３０g |
| 天然塩：少々 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| 塩昆布：適量 |
| サラダ菜：適宜 |
作り方
1.
しょうが甘酢漬けは、５センチ程度の長さのスティック状に５本分、切っておく。
2.
豚肉を２枚、重ね、１のしょうがを乗せ、端からしっかり巻きつけ、表面に塩、少々をまぶしておく。これを同じように、残り４本、作る。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、２の豚肉の表面をこんがり焼き付けながら火を通し、食べやすい大きに切って、サラダ菜とともに器に盛り付け、塩昆布をトッピング。