タラとかぶのみぞれ碗
すりおろしたかぶの、まったり、やさしい口あたりを堪能
タラの皮の部分には、コラーゲンがぎっしり詰まっています。コラーゲンといえば肌のイメージですが、関節の動きをスムーズにしたり、骨を丈夫するためにも欠かせない物質です。しかも、タラには身体の材料でもあるタンパク質も豊富です。新しい年を迎え、ますますアクティブに毎日を過ごしたい方にぴったりです。
| 材料（1人分） |
| たら（生）：１切れ（１００g） |
| Aかぶ根（すりおろし）：１個分 |
| A塩麹（ペースト状）：小さじ１ |
| A昆布だし（粉末）：小さじ1/3 |
| A水：大さじ１ |
| A片栗粉：小さじ1/2 |
| ゆず皮（すりおろし）：適宜 |
作り方
1.
たらは食べやすい大きさに切り、日本酒を加えた熱湯で蒸し煮にし、器に盛り付けておく。
2.
Aを小鍋に入れて火にかけ、鍋肌からふつふつと沸騰してきたら弱火で１〜２分、煮て、１にかけ、ゆずをトッピング。