豚ヒレ肉のソテー ヨーグルトソース
きめ細やかな豚ヒレ肉の食感と旨味を爽やかなヨーグルトソースで楽しんで
タンパク質が多い豚肉。実は美容皮膚科で話題の「白玉点滴」の成分、グルタチオンを含む食材です。グルタチオンは黒色色素、メラニンのはたらきを抑制し、シミを防ぐといわれます。体内でつくられていますが、年齢とともに減少しやすいので、食卓から補給し、透明感のある肌を目指していきましょう！
| 材料（1人分） |
| 豚ヒレ肉：１２０g |
| ハーブソルト：小さじ1/2 |
| 本みりん：小さじ1/2 |
| Aヨーグルト：大さじ１ |
| A粒マスタード：大さじ１ |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| イタリアンパセリ：適宜 |
作り方
1.
豚ヒレ肉は２～３センチ厚切りにし、Aをまぶし、下味をつけておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、１を両面、焼いて火を通したら火を止め、１０分ほどそのままフライパンの中において肉汁を落ち着かせる。
3.
器に合わせたAを敷き、２の肉を盛り付け、イタリアンパセリを添える。