白菜の贅沢煮
贅沢に旨味たっぷりの乾物を使って白菜をゴージャスなごちそうメニューに仕上げます。
うまみが凝縮され、栄養豊富な乾物。生のものに比べて栄養価がアップしているものも少なくありません。たとえば干ししいたけは、生のものに比べビタミンDがなんと約30倍もアップ！ これを使わない手はありません。冬の免疫力キープのために、保存がきいて便利な干ししいたけを！
| 材料（3～4人分） |
| 白菜：中１/２個 |
| Aどんこ（小）：６個 |
| A干し貝柱：６個 |
| A干し海老：大さじ１強（１０g） |
| 戻し汁（Aの戻し汁を合わせて）：４００cc |
| 白だし：小さじ１ |
| 天然塩：少々 |
作り方
1.
白菜は食べやすい大きさに切っておく。Aはそれぞれたっぷりの水で戻しておく。
2.
ふた付きの鍋に１の白菜と乾物、戻し汁、白だしを入れて火にかけ、沸騰したら弱火～中火でふたをして３０分ほど白菜がしんなり柔らかくなるまで煮る。