油揚げのかにたま巾着
お鍋で残りがちな野菜やしらたきは卵と一緒に油揚げに詰めておつまみに大変身。
ビタミンＡの多い食材のなかでも、手軽で補給しやすいのが卵です。ビタミンAは肌細胞を作るのに大切な栄養素。さらに感染から肌を守るバリア機能を高めてくれます。そのため、乾燥肌が気になる方には必須アイテム！ 顔はもちろん、手やすね、かかとがカサカサしやすい、クリームが手放せないという方は、積極的に卵を食べましょう！
| 材料（1食分） |
| 油揚げ：１/２枚 |
| Aほうれん草（茹で）：大さじ１弱 |
| Aしらたき（粗みじん切り）：大さじ１弱 |
| Aカニカマ：１本 |
| A生卵：１個 |
| Bめんつゆ：大さじ1/2 |
| B本みりん：大さじ1/2 |
| 水：適量 |
作り方
1.
油揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、袋状に開いておく。
2.
１の油揚げにAを詰め、口を爪楊枝で止める。
3.
小鍋にBと２を入れ、油揚げの巾着がかぶる程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない程度に火加減を調整しながら中火〜強火で一気に煮詰め、半分に切って、器に盛り付ける。