白菜のグラタン
とろとろ煮込んだ白菜の甘味と香ばしいチーズのうま味でほっこりしましょう。
白菜の栄養のなかで注目したいのは、葉酸が含まれていることです。葉酸が不足すると、動脈硬化を引き起こす物質、ホモシステインが身体にたまりやすくなってしまいます。LDLコレステロールなどの数値が気になる方は、ぜひ白菜を日常的に食卓に取り入れましょう！
| 材料（1食分） |
| 白菜：１００g |
| ハム：２枚（２５g） |
| コンソメの素（顆粒）：小さじ１/２ |
| A生クリーム：５０cc |
| A片栗粉：小さじ１ |
| ピザ用チーズ |
作り方
1.
白菜とハムは食べやすい大きさの１㎝幅の細切りにする。
2.
鍋に１の白菜とコンソメの素、水50㏄（分量外）を入れて火にかけ、蓋をして弱火で10～15分ほど、水気がなくなり、白菜がしんなりやわらかくなるまで煮詰める。
3.
２に合わせておいたAと１のハムを入れて弱火で全体を合わせとろみがつくまで１～２分ほど加熱したら、耐熱容器に入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。