肉そぼろ大根
とろっとやわらかく炊いた大根にしょうが風味のあつあつ鶏肉あんをたっぷりかけて
ショウガには、身体を温める働きがあることで知られています。辛味成分である、ショウガオールとジンゲロンが新陳代謝を活発にし、血流をアップ。さらに大根も体を温める食材です。これから冷えが気になる季節、大根プラスショウガで、内側からポカポカの身体を目指しましょう！
| 材料（1食分） |
| 大根：４～５㎝ほどの厚さの輪切り１個（８０g） |
| A白だし：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| 鶏ひき肉：５０g |
| B水：１００cc |
| B白だし：大さじ１ |
| B本みりん：大さじ１ |
| Bしょうが絞り汁：小さじ１ |
| B片栗粉：小さじ１ |
| ゆず（皮）：適宜 |
作り方
1.
輪切り大根は皮をむき、十字に隠し包丁を入れ、小鍋に入れて、ひたひたに水を加え（分量外）、Aを入れて、やわらかくなるまでゆで、器に盛り付けておく。
2.
鶏ひき肉は小鍋に入れて水を入れ、火にかけ、ひき肉を菜箸でほぐしながら火を通し、ひき肉の色がほんのり変わって火が通ってきたらざるにあげ、サッと水洗いし、水気を切っておく。
3.
小鍋にBと２を入れて、火にかけ、全体をかき混ぜながら、とろみがついてきたら、さらに３０秒ほど加熱し、１にトッピング。ゆず皮を散らす。