牛すね肉の煮込み風
牛すね肉は焼酎でコトコトやわらかく野菜たっぷりの煮込み風に仕上げます
牛肉には、エイジングケアに欠かせないコエンザイムQ10が多く含まれます。身体では活性酸素と呼ばれる物質が暴れまわり、細胞が傷つけられる「酸化」が日々起こっています。これを防ぐのがコエンザイムQ10。年齢とともに体内で作られる量が減っていくため、食べものからしっかり補給を。栄養の力で、いつまでもイキイキ、若々しく過ごしましょう！
| 材料（5食分） |
| 牛すね肉：８０g |
| A焼酎：１００cc |
| A水：１００cc |
| A本みりん：３０g |
| Bこんにゃく：５０g |
| B大根：７０g |
| Bごぼう：２５g |
| B人参：１５g |
| C水：１００cc |
| C白だし：小さじ１ |
| 天然塩：少々 |
| D七味唐辛子、ねぎ（小口切り）：適宜 |
作り方
1.
牛すね肉は２センチ程度に角切りにし、蓋のついた煮込み用の鍋に入れて、Aを加え、弱火で沸騰後、３０〜４０分ほど煮汁がなくなるまで煮込む。（途中、水気がなくなるので１〜２回、５０〜１００ccの水を足しながら煮込む）
2.
１の鍋に食べやすい大きさに切ったBの野菜とCを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火で５〜１０分ほど煮て野菜に火を通し、塩で味を整え、器に盛り付け、Dをトッピング。