イサキときのこの白ワイン蒸し
丸ごとイサキときのこを白ワインで蒸すだけホッピーの「中」は是非、白ワインで！
イサキにはビタミンB12が多く含まれます。ビタミンB12は造血ビタミンの一種といわれ、赤血球を作るのに関わっているため、不足すると貧血を起こしやすくなります。疲れやすい、イライラも貧血のサイン。ビタミンB12は動物性食品に含まれているので、野菜中心の食生活をしている方は要注意。このレシピで貧血を吹き飛ばし、元気な毎日を過ごしましょう！
| 材料（1食分） |
| イサキ：１尾 |
| ハーブソルト：小さじ２ |
| オリーブオイル：大さじ１ |
| Aきのこ（好みで）：８０g |
| Aミニトマト（２等分）：３個 |
| Aニンニクチップ：適量 |
| A白ワイン：５０cc |
| 天然塩：少々 |
| イタリアンパセリ：適量 |
作り方
1.
イサキは内臓を取り除き、身に数カ所切り目を入れ、全体にハーブソルトをまぶし、３０分ほど置き、表面のでてきた水気を軽く拭き取っておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、１のイサキを入れ、片面２〜３分ずつ、両面の皮めをこんがり焼き付ける。
3.
２のフライパンにAを入れ、蓋をして弱火で白ワインが煮詰まるまで火を通し、塩で味を整え、器に盛り付け、Bをトッピング。