やげん軟骨の塩ニンニク唐揚げ
コリコリした食感がクセになるやげん軟骨を塩ニンニク味で唐揚げに
やげん軟骨は、コラーゲンの宝庫ともいえる食材です。さらにカルシウムも豊富。カルシウムは皮膚の角質層を作るのに必要なミネラルで、この二つがタッグを組めば、弾力のある、キメの細かい肌も夢じゃない。この秋はプリッとした肌を目指して、軟骨をとっていきましょう！
| 材料（1食分） |
| やげん軟骨：８０g |
| ニンニク：１個 |
| Aガーリックパウダー：１g |
| A天然塩：２g |
| A白だし：小さじ1/2 |
| 片栗粉：大さじ１ |
| 揚げ油：適量 |
| Bサラダ菜、ミニトマト：適宜 |
作り方
1.
やげん軟骨は水洗いし、水気を切り、余分な脂身などを取り除いておく。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除いておく。
2.
清潔な食品用のビニール袋に１とAを入れて全体を合わせ、冷蔵庫で半日ほどおいて味をなじませる。
3.
２の表面に片栗粉をまぶしたら、揚げ油を熱し、全体をこんがり揚げて火を通し、Bと共に器に盛り付ける。