ローストビーフ シーザーサラダ仕立て
フライパンで作る簡単ローストビーフをシーザーサラダ風のおつまみ仕立てでいただきます
くるみにはオメガ３と呼ばれる脂肪酸の一種、α―リノレン酸が豊富です。その量は、ナッツのなかでも群を抜いているというから驚きです。α―リノレン酸は体内でEPAに変換され、炎症を抑えたり、アレルギー症状を改善したり、動脈硬化の予防、血栓形成の抑制など、多彩な働きをします。スープに入れて良し、サラダに入れて良し、こまめに取りましょう。
| 材料（1食分） |
| 牛肉（塊）：１００g |
| ハーブソルト：小さじ１ |
| Aヨーグルト：大さじ１ |
| A粉チーズ：小さじ１ |
| Aガーリックパウダー：少々 |
| A天然塩：少々 |
| A黒粒こしょう：少々 |
| A本みりん：少々 |
| ベビーリーフ：１００g |
| B温泉卵：１個 |
| Bくるみ：適量 |
| B粉チーズ：適量 |
| B粒黒こしょう：少々 |
作り方
1.
牛肉の表面にハーブソルトを擦り込み、ラップをして冷蔵庫で１時間ほど置いて味をなじませる。
2.
１を常温に戻し、フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、中火から弱火で肉の表面を焼き付けながら１〜２分、加熱し、火を止め、蓋をして、５分ほど置いて、余熱でしっとり中まで火を通し、肉汁を落ち着かせる。
3.
皿にベビーリーフと薄切りにした２の肉を盛り付け、合わせておいたAのドレッシングを回しかけ、Bをトッピング。