鶏手羽元の黒酢煮
コクのある黒酢の酸味で手羽肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
鶏肉に多い栄養素として知られるのが、ビタミンB群の一種、ナイアシンです。運動をしたに作られる筋疲労の原因物質、乳酸を分解するのに必要なのがナイアシンです。スポーツ好きはもちろん、運動をする方、疲れがなかなかとれない方は、ぜひ鶏肉の力を借りましょう。
| 材料（1食分） |
| 鶏手羽元：３本（１本６０g～７０g） |
| ゆで卵：１個 |
| A黒酢：大さじ１ |
| Aしょうゆ：大さじ１ |
| A本みりん：大さじ１ |
| A鶏がらだし（顆粒）：小さじ１ |
| Aにんにく（薄切り）：：１片 |
| Aしょうが（薄切り）：１片 |
作り方
1.
鶏手羽元は熱湯で表面が白っぽくなるまでサッと茹でておく。
2.
蓋つきの小鍋に１とゆで卵、Aを加え、鶏肉がかぶるまで水を入れて蓋をし、弱火にかけ、沸騰したら３０〜４０分ほど弱火で煮汁が少し残るまで煮詰め、器に盛り付ける。