ゴーヤとツナのごま和え
ゴーヤの苦みとツナのうま味に練ごまのコクが好相性
ゴーヤの独特の苦みはモモルデシンという成分で、胃酸の出を良くして食欲を増進してくれます。消化しにくいタンパク質もゴーヤと一緒に食べればスムーズに食べられます。暑さで食欲が落ちがちな夏、タンパク摂取のお供におすすめです。
| 材料（1食分） |
| ゴーヤ：５０ｇ |
| 天然塩：小さじ1/2 |
| ツナ缶（ノンオイル）：１缶 |
| A塩昆布：３g |
| A練ごま：大さじ１ |
| A酢:小さじ1/2 |
| めんつゆ：少々 |
作り方
1.
ゴーヤはわたを取って、スライサーで薄切りし、塩をまぶして５分ほど置き、水で洗い流し、水気をしっかり絞って、しんなりさせる。
2.
１と水気をしぼったツナ缶、Aを合わせ、めんつゆで味を整え、器に盛り付ける。