生ホタテの食べるガスパッチョ
ミキサー不使用。サラダ感覚で夏野菜をたっぷり召し上がれ。
オクラのネバネバ成分のひとつは、食物繊維の一種、ペクチンです。腸における糖の吸収スピードをゆるやかにし、血糖値の急上昇を抑えてくれるほか、コレステロールを吸着して体の外に出しやすくしてくれます。日ごろから糖と脂のとりすぎが気になる方はぜひどうぞ。
| 材料（1食分） |
| Aトマト：1/2個 |
| Aきゅうり：1/2個 |
| Aオクラ：２本 |
| A玉ねぎ：大さじ１（１０g） |
| Bトマトジュース：１００ｃｃ |
| B天然塩：小さじ1/3 |
| B粗びき黒コショウ：少々 |
| B生ホタテ（刺身用）：２個 |
| オリーブオイル：小さじ1/2 |
作り方
1.
Aは１センチ程度の角切りにし、Bと合わせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やし、器に盛り付け、オリーブオイルをトッピング。