トロトロナスのサーモンロール
トロトロひんやり焼きなすにサーモンの旨味とディルの風味が好相性。
サケはビタミンDを多く含む食材です。最近では妊活中や妊娠、授乳期にも大切なビタミンとして脚光を浴びています。ビタミンDはコレステロールを材料に、日光の力を借りて皮膚で作られますが、行き過ぎた紫外線対策により不足している方も少なくありません。食事からしっかりとりましょう。
材料(1食分)
なす:小1個
ディル(みじん切り):1本分
粗挽き黒こしょう:少々
作り方

1.

なすは縦半分に切ってラップに包み、電子レンジ600wで1〜2分、加熱し、皮から身をこそげとり、包丁で叩いて、ディルと合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2.

サーモンを2枚に重ね、1のなすをのせ、端からまき、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとディル(分量外)を少々、飾る。これを残り3個、作る。