ガーリックシュリンプ
ガーリックとバターのガツンとした風味にプリプリ海老の食感とスッキリレモンの風味がベストマッチ。
バターといえば健康に悪いというイメージがありますが、新しい栄養学では健康に〇。酸化しにくい飽和脂肪酸が多く、動脈硬化などの原因となる過酸化脂質が増えるのを防いでくれます。免疫力向上に欠かせないビタミンＡなどもたっぷりで、リッチな味わいをもっと楽しみましょう！
| 材料（1食分） |
| えび：６尾 |
| Aニンニク（すりおろし）：１片分 |
| Aレモン汁：小さじ１ |
| Aオリーブオイル：大さじ1/2 |
| Aハーブソルト：小さじ1/3 |
| 発酵バター：５g |
| Bスプラウト、レモン：適宜 |
作り方
1.
海老は水洗いしながら殻をむいて背腸を取り除き、水気を拭き取り、Aと合わせて１０分ほど味をなじませ、熱したフライパンで一気に炒め、海老に弾力が出てきたらバターを加えて火を止め、余熱で全体をなじませながら海老にぷりっと火を通し、器に盛り付け、Bをトッピング。