アジのたたき 梅肉、きゅうり、大葉を添えて
刺身用アジをレアに焼いて梅肉、大葉、きゅうりでさっぱりいただきます。
アジの栄養で注目すべきは、オメガ３の脂肪酸、EPAです。血液中の中性脂肪を下げて血液をサラサラにします。中性脂肪の数値が高めの人はもちろん、甘いものやパンなど、穀類をよく食べる方もぜひチェックを！ 生活習慣病の予防に、脂ののった旬の今こそ、たっぷりいただきましょう。
| 材料（1食分） |
| アジ（刺身用）小：３枚おろしの身４枚（２尾分）５０g |
| A日本酒：小さじ1/2 |
| A本みりん：小さじ1/2 |
| A天然塩：少々 |
| Bきゅうり（輪切りの薄切り）：４０g |
| B梅肉：大１個分 |
| 大葉：４枚 |
作り方
1.
アジにAで下味をつけ１０分ほどおき、水気を軽く拭き取ったら、バーナーや魚焼きグリルで表面をサッと焼く。
2.
皿に大葉を並べ、１のアジ、Bをのせ、大葉で巻きながらいただく。