牛肉のレモンステーキ
赤身牛の旨味をガーリックの風味と爽やかなレモンの酸味で楽しんで。
赤身肉である牛ももには、鉄がたっぷり含まれます。鉄は多くの女性にとって不足傾向にある栄養素ですが、吸収率は２〜20％とかなり低め。そこで吸収率を上げてくれるのがレモンに多いビタミンCです。疲れやすい、イライラする、といったプチ不調が気になる方に。
| 材料（1食分） |
| 牛もも薄切り肉：１００g |
| A日本酒：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| A天然塩：１g |
| Aガーリック粗挽き（粉）：１g |
| Bレモン（しぼり汁）：１０g |
| Bめんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１ |
| B天然塩：ひとつまみ |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| Cオニオンスライス、レモン輪切り：適量 |
作り方
1.
牛肉をAと合わせ１０分ほど置いて下味をつけておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて全体になじませたら１の肉を並べ、合わせておいたBを一気に流し込み中火で汁気を飛ばしながら肉に火を通し、火を止め、Cをトッピング。